Les pigments à base d'oxyde de fer appartiennent à une catégorie de pigments inorganiques dont les composants principaux sont les oxydes ou les hydroxydes de fer.
Ils possèdent des propriétés chimiques stables, tels que la résistance au décoloration après une exposition prolongée aux rayons ultraviolets et à la lumière du soleil. De plus, leur couleur reste stable à des températures élevées (généralement supérieures à 150°C), et ils présentent une forte tolérance aux acides faibles, aux bases faibles et à l'eau.
Les pigments à base d'oxyde de fer sont non toxiques et non radioactifs, ce qui permet de les utiliser dans les matériaux d'emballage destinés au contact des aliments.